Come voi ben sapete, se passate da Imperia Oneglia, sotto i portici del porto, in Calata Cuneo 3, vi aspetta il Ristorante San Lorenzo, con negozio annesso, dove potete anche acquistare i prodotti che normalmente trovate on-line (più qualche rara chicca!).
Il ristorante, da giovedì 5 giugno e ogni primo giovedì del mese per tutta l’estate, parteciperà a un’iniziativa promossa dal comune: la re-interpretazione di un piatto tipico della tradizione ligure.
Questo giovedì sarà la capunadda.
Esportato fino al nord della Sardegna, la capunadda è un piatto composto da musciamme di tonno (carne di tonno essiccata) o acciughe marinate e mescolate con olio, olive, aglio, cipolle e pomodori.
Un perfetto accompagnamento all’aperitivo o una cena sopraffina!
Andate ad assaggiarlo!
scritto da Sara Maternini
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June 02, 2008 06:30 AM
Come avete letto qualche giorno fa, domenica ho avuto il piacere e l’onore di partecipare a Food 2.0, Nom Nom Nom, una competizione amichevole tra food blogger, fotografi e geek in genere!
Una splendida giornata di sole ci ha accompagnato durante tutto lo svolgimento dell’evento.
Divisi in 12 team da 2 persone, abbiamo dovuto cucinare un pasto di 3 portate per 4 persone.
Io ho avuto l’immenso piacere di essere in squadra con Julia, food blogger inglese, creatrice della UK Food Blogger Association e favolosa compagna d’avventura!!!
Abbiamo iniziato facendo la spesa al Farmer Market di Marylebone, abbiamo avuto il piacere di trovare dei prodotti di alta qualità, tutti biologici e perfetti per i piatti che volevamo cucinare.
Avevamo a disposizione 2 ore e mezza nelle cucine della Cookery School per completare tutto e impiattare. Abbiamo iniziato tutti con calma, tant’è che io e Julia a un certo punto eravamo in giro a chiacchierare amabilmente con tutti e abbiamo persino fatto dei biscotti con la frolla che avanzava! Poi, negli ultimi 20 minuti, il rush finale, le ultime cose da cuocere, tutto da impiattare, molto “prova del cuoco style” (nella versione inglese, però: senza coniglietti, mucche e incapaci in cucina!).
A disposizione di tutti c’erano Parmigiano Reggiano d.o.p. 36 mesi San Lorenzo e Olio extra vergine d’oliva 100% italiano San Lorenzo!
E finalmente, relax!
I piatti di tutti sono stati giudicati da dei giudici autorevolissimi mentre noi mangiavamo il resto in una delle due cucina che erano a nostra disposizione. Un’orgia culinaria fatta di 36 piatti diversi!!! Incredibile! una scelta infinita!
E finito tutto, una piccola lotteria organizzata da Action Against Hunger, dove c’erano in palio dei pezzi di Parmigiano Reggiano San Lorenzo sotto vuoto, Spaghetti biologici San Lorenzo e Pesto tradizionale San Lorenzo.
E, dulcis in fundo, il nostro menù:
England meets Italy: a blend of italian and English ingredients
Fresh English greens with English cherry tomatoes, balsamic dressing and Parmigiano Reggiano and Buffalo’s Mozzarella
Organic English salmon with English wild asparagus on a bed of Sicilian Caponata
Crostata with fresh English raspberries, blackberries and strawberries
Nei prossimi giorni tutte le ricette sul blog di Julia, A Slice of Cherry Pie, e sul mio blog personale, The Kitchen Pantry!
E ricordatevi che dal 28 maggio avrete la possibilità di votare chi, tra i partecipanti all’evento, vi ha proposto la migliore esperienza online! Ma voi sapete già per chi votare, no? 
P.S. Il nostro team, England meets Italy, ha vinto la tasting competition !!! Tutti i miei complimenti a Julia!
E “bravo” a tutti i partecipanti!
scritto da Sara Maternini
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May 20, 2008 04:06 PM
La vostra food blogger preferita, cioè io ;), domenica parteciperà a Londra a un evento che lascerà il segno negli annali del food blogging!
Insieme alla stupenda Julia di A slice of Cherry Pie, cucineremo insieme un menù di 3 portate per 4 persone in occasione di The food 2.0 Project: Nom, Nom, Nom. I piatti sarano tutti incentrati su un’unico tema: “Where England meets Italy”, un mix culturale e di cubo, con ingredienti inglesi freschi e stagionali abbinati a ingredienti o preparazioni tipicamente italiane!
Insieme ad altri 24 partecipanti, siamo determinate a cucinare, divertirci e rendere la giornata di domenica 18 maggio indimenticabile!
scritto da Sara Maternini
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May 16, 2008 07:34 AM
La Scuola di San Lorenzo
Preparatevi! A Riva del Garda in occasione della BlogFest, ci sarete? Il FoodCamp sarà ospitato in Piazza delle Erbe, mai location fu piu’ indovinata! 
scritto da Gianna Ferretti
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August 07, 2008 09:10 PM
Chi vuol saperne di piu’ sull’agricoltura biologica, da qualche giorno ha una fonte d’informazione in più. Infatti una nuova campagna della comunità europea è stata avviata per promuovere una maggiore conoscenza dei prodotti biologici nella popolazione degli stati membri. A tale scopo, i testi del sito internet sono fruibili in 22 lingue. Questo è il link alle pagine in lingua italiana dove un viso sorridente di Marianne Fischer Boel ci guida alla scoperta dell’organic farming. Il sito mette a disposizione slogan da usare in occasione di eventi divulgativi,materiale multimediale e opuscoli rivolti a ristoratori, gastronomi e rivenditori e perfino foto. Dategli uno sguardo, vi sembra utile? cosa vi sareste aspettato di trovare e che invece non è stato inserito?
Ehi, c’è anche il gioco per allenare la vostra memoria.
Tags: organic farming, agricoltura biologica, UE, Marianne Fischer Boel
scritto da Gianna Ferretti
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August 01, 2008 04:46 PM
L’elenco di additivi che possono essere impiegati nei prodotti convenzionali è di circa 500 composti, nei prodotti biologici la lista è molto piu’ breve, sono circa trenta. Ecco l’ ultima revisione (febbraio 2008) dell’Allegato sugli additivi permessi nei prodotti biologici a disposizione di chi vuol saperne di piu’.
Da provare poi c’è sempre l’ICEA check food.
Tags: additivi, prodotti biologici, organic, ICEA, etichette alimentari
scritto da Gianna Ferretti
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July 02, 2008 04:22 PM
Linguine da Agricoltura Biologica
Olio E.V. d'Oliva "BIO" Italiano 100%
Sugo all'Amatriciana
Aniwell
Dermafutura
Dei filetti di tonno interi, non pressati, di alta qualità, bolliti in acqua e sale , asciugati e poi invasati in olio d’oliva, per mantenere tutte le qualità organolettiche del pesce. I filetti di tonno hanno svariate usi nella cucina italiana. Da semplice compagno di insalate, a sugo per la pasta, sia fredda sia calda, a frullato per diventare una mousse o per diventare parte integrante del Vitel tonnè, piatto tipico della tradizione culinaria del nord Italia.
