Nous avons bien travaillé : l’établissement a été projeté et réalisé avec un but principal : démontrer qu’une architecture moderne de qualité arrive à conjuguer (une chose que nous estimons essentielle) aussi bien la beauté que la fonctionnalité.
Pour réussir à faire cela il faut du temps et des ressources et, San Lorenzo, n’a pas lésiné ni sur un ni sur l’autre. Aujourd’hui il est possible de bâtir des établissements industriels littéralement en quelques semaines, au prix naturellement d’un massacre intolérable du paysage. Nous, ici, nous avons employé quelques années. Mais cela en valait la peine. Mais que faisons-nous à l’intérieur du nouvel établissement ?
