Avant tout, l’huile d’olive. Nous la sélectionnons des principales zones de production d’Italie, une fois par an, à chaque récolte, et nous la portons immédiatement, fraîche de pressoir, dans les cuves en acier de la zone de stockage climatisée que nous avons équipée. Elle sera embouteillée peu à peu, au fur et à mesure qu’elle sera commandée par les clients, de façon à ce que la lumière et la chaleur ne l’abîment pas, et qu’elle garde toute sa fragrance.
