Huiles végétales
Leçon I – Comment peut-on préserver la qualité de l’huile d’olive vierge extra au maximum?
Afin de préserver la qualité nutritionnelle de l’huile de l’oxydation favorisée par la lumière, le récipient le plus indiqué devrait empêcher l’exposition à la lumière. La bouteille en verre non transparent (marron ou verte) limite l’agressivité de la lumière et garantit une meilleure conservation de la qualité nutritionnelle du produit.
