In der Schule der pflanzlichen Öle
Unsere anfängliche Idee war ein Kurs über das Olivenöl. Aber dann haben wir uns überlegt, dass ein solcher Kurs vielleicht besser in den etwas weiterreichenden Kontext der pflanzlichen Öle eingebettet werden sollte.
Auf der einen Seite bringt das den Vorteil mit sich, die Unterschiede und Besonderheiten des Olivenöls mit den anderen Ölen vergleichen zu können.
Auf der anderen Seite wird es interessant sein herauszufinden, welche Überraschungen andere pflanzliche Öle bereithalten, von denen es in Italien kaum eine hochqualitative Produktion gibt.
Die Unterrichtseinheiten
- Unterrichtseinheit 1
- Um zu verstehen, worum es geht.
- Unterrichtseinheit 2
- Chemische und ernährungsbezogene Aspekte
- Unterrichtseinheit 3
- Aufbewahrung und Anwendung
- Unterrichtseinheit 4
- Bibliographie und Links
